Braškių ir persikų anakardžių pienas su šefu Gary Dowse
Šį receptą įkvėpė klasikinis desertas – braškės, persikai ir grietinėlė. Vaisių skoniai puikiai dera tarpusavyje, o anakardžiai suteikia švelnų, neutralų pagrindą augaliniam pienui.
Pirmas dalykas, kurį pastebėsite – kaip lengva pasigaminti gardų, sveiką augalinį pieną namuose naudojant šalto spaudimo sulčiaspaudę. Jokių papildomų priedų nereikia – pakanka standartinio sulčių filtro, esančio su kiekvienu „Kuvings“ įrenginiu.
Tai sveikesnė alternatyva parduotuvėje perkamiems saldintiems pieno gėrimams.
Linksmų spaudimų!
Skonis
Lengvas, kreminis, su saldžiu braškių ir persikų skoniu.
Ingredientai
- 4 persikai (be sėklų)
- 100 g braškių
- 1 puodelis žalių, nesūdytų anakardžių riešutų (mirkytų)
- 2 puodeliai filtruoto vandens
Paruošimas
Braškės
- Pašalinkite žalius lapelius (galite juos ir spausti, jei norite).
- Spauskite braškes visas.
Persikai
- Perpjaukite persiką horizontaliai palei siūlę.
- Pasukite puseles, kad atsiskirtų viena nuo kitos.
- Pusę su kauliuku perpjaukite per siūlę ir išimkite sėklą.
Anakardžiai
- Įdėkite anakardžius į dubenėlį ir užpilkite vandeniu.
- Palikite mirkti per naktį (arba bent 2 valandas šiltame vandenyje).
- Nusunkite ir išpilkite vandenį.
Šalto spaudimo metodas
Pirmiausia pasigaminkite anakardžių pieną.
Pradėkite su uždarytu dangteliu. Įdėkite saujelę anakardžių ir supilkite 1/4 dalį vandens. Tęskite kaitaliodami riešutus ir vandenį, kol sunaudosite visą vandenį.
Atidarykite dangtelį, kad išleistumėte pieną, tada pereikite prie vaisių.
Tada sudėkite braškes – galite visas iš karto.
Galiausiai spauskite persikus – dėkite po kelis gabalėlius vienu metu, leiskite sulčiaspaudei juos visiškai apdoroti prieš dedant kitus.
Patarimas: rinkitės tvirtesnius persikus – jie lengviau spaudžiasi ir suteikia daugiau skonio.
AUTO10S sluoksniavimas: pirmiausia gaminkite anakardžių pieną, tada dėkite braškes apačioje, persikus – viršuje.
Nauda sveikatai
Persikai
Persikai gerina virškinimą ir stiprina imunitetą. Jie padeda maitinti širdį, odą ir kvėpavimo sistemą. Kadangi jų sudėtyje daugiau kaip 80 % vandens, jie puikiai tinka sulčių spaudimui vasarą.
Persikai turi stiprių priešuždegiminių savybių ir naudingi sergant sinusitu, artritu, aukštu kraujospūdžiu bei vidurių užkietėjimu. Jie taip pat palaiko organizmą nėštumo metu ir yra puikus maistas vaikams.
Braškės
Braškės – tikras supermaistas, kupinas vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Jos atstato, stiprina ir atjaunina organizmą.
Maistinė vertė: braškėse gausu vitamino C, kuris stiprina imunitetą, saugo nuo peršalimo, gripo ir kvėpavimo takų infekcijų. Jose taip pat yra antioksidantų – antocianinų, elaginės rūgšties ir kvercetino – padedančių kovoti su oksidaciniu stresu ir uždegimu.
Širdis ir kraujotaka: braškės padeda palaikyti širdies ritmą ir stiprumą. Flavonoidai ir ellaginė rūgštis mažina cholesterolį ir širdies ligų riziką.
Raumenys: vitaminas C skatina kolageno gamybą, stiprina raumenų, sausgyslių ir raiščių struktūrą. Antioksidantai mažina uždegimą ir padeda greičiau atsistatyti po fizinio krūvio.
Smegenys ir nervų sistema: vitaminas C apsaugo smegenis nuo laisvųjų radikalų ir padeda neurotransmiterių veiklai. Braškės taip pat padeda išlaikyti regėjimą ir mažina su amžiumi susijusių akių ligų riziką.
Anakardžiai
Anakardžių riešutai – ne tik gardūs, bet ir labai maistingi. Jie suteikia švelnią, kreminę tekstūrą ir yra puikus baltymų bei sveikųjų riebalų šaltinis.
Maistinė vertė: anakardžiuose yra vitaminų E ir K, magnio, baltymų, skaidulų ir sveikų mononesočiųjų riebalų.
Širdis: šie riešutai padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, reguliuoja kraujospūdį ir palaiko sveiką širdies ritmą.
Virškinimas: dėl skaidulų jie gerina žarnyno veiklą, palaiko sveiką mikroflorą ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Nervų sistema: magnio ir vitamino E derinys palaiko smegenų veiklą bei padeda sumažinti neurodegeneracinių ligų riziką.
Raumenys: baltymai padeda raumenų atsistatymui ir augimui, o magnis saugo nuo mėšlungio ir spazmų.
Apie Gary Dowse
Gary Dowse – „Kuvings Australia“ sulčių meistras („Master Juice Chef“), garsėjantis savo aistra sveikai mitybai ir natūralios sulčių terapijos žiniomis.
Turėdamas natūralios sulčių terapijos ir augalinės mitybos sertifikatus, Gary moko žmones, kaip pasitelkti sultis sveikatai, energijai ir gyvybingumui atkurti.
Per knygas ir internetinius kursus jis dalijasi prevencijos ir gijimo metodais, įkvėptais gamtos. Jo misija – padėti kiekvienam atrasti sveikesnį, energingesnį gyvenimo būdą.
Sekite Gary Facebook paskyroje: Gary Dowse FB
